HOKKAIDO WINE

空知・後志地方の
個性豊かな味わい

北海道のワインの魅力は、北の大地が
育む個性豊かな味わいです。
北国特有の寒冷地で栽培される葡萄は
どれもが厳しい環境に負けない力強さ、
心地よい酸味が魅力です。
世界のワインラヴァーに
ニドムが自信を持って
セレクトしたワインをご案内します。

山﨑ワイナリー

三笠の自家栽培100％の葡萄で造られた

五つ星に輝くワイン

石狩川の左岸に位置する三笠の傾斜地にある山﨑ワイナリーは、この土地の季節の移ろいが感じられる地元農家の山﨑太地氏が造るワインです。気候風土に逆らうことなく、季節の移ろいと葡萄の成長と足並みを揃えて、その年の風や日差しが感じられるようなワインをそのまま瓶の中に詰め込みました。国内の優良醸造所を表彰する「日本ワイナリーアワードⓇ」で５年連続最高ランクの五つ星を獲得した空知を代表する最高のワインをお楽しみください。

平川ワイナリー

食とワインのスペシャリストが造る

個性的なワイン

日本海を北上する暖流と、ニセコから吹き付ける冷涼な風がおりなす余市。この土地が生み出す味わい深い逸品です。フランスをはじめ世界の料理界の経験を活かした平川敦雄氏のワインは、料理との相性はもちろん、美食に寄り添う質感やフレッシュ感など繊細なワインです。「余市という土地が生み出すワインを味わって欲しい」との想いから葡萄の品種は非公開。ワインボトルには品種名が記載されていない、こだわりのワインを心ゆくまでお楽しみください。